第81章 月下磨豆子(1/2,求支持)-《烹煮人生》


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    然后还有要如何去颠锅翻勺,如何控制火候等等。

    这一系列的基本功,都不是嘴上说说就能办到,是需要长年累月苦练后,才能够一样一样熟练掌握。

    而一个厨子究竟有没有正儿八经学过厨,行家往往从对方握刀那一刻便看得出。

    沈甘怡或许自己烹饪上不如冯识辛,但她有着非常独到的眼光,并且她对于味道要更加的灵敏。

    尤其是多年在餐馆里跑堂,她甚至能根据客人一些话语,判断出客人大致口味。

    因此,沈甘怡看来,钱大壮不但是有师承,而且应该很正式学过多年。

    “钱大叔应该更善于使辣,从他比赛中的菜品不难看出,包括他的那个豆腐雕花,实际上也用了辣椒调味。”

    冯识辛回忆起来问:“那个雕花豆腐,用红油辣椒调味,是不是为了让豆腐花更漂亮?毕竟最后成菜出来的时候,那一朵朵红油涂抹的鲜红豆腐花,确实在视觉上更具有冲击力。”

    沈甘怡想了想无奈说:“可惜,没有尝到味道呢。”

    冯识辛问:“你可以问问爷爷啊。”

    沈甘怡顿时想起来:“对,可以问一下爷爷。”

    接着男孩和女孩又继续磨豆腐。

    磨了一阵,沈甘怡又问:“你觉得,你要用什么样的味道,才能够战胜钱大叔呢?”

    这次冯识辛似乎有了想法,他沉默了一阵才说:“小怡怡,你说如果用两种极致的味道相互交融,是不是能够收获出更好的效果?”

    沈甘怡听了有些好奇:“你用两种什么极致的味道呢?”

    冯识辛抬起头与青梅对视说:“比如辛辣和甘甜。”


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