第二百九十三录:酥酪甜-《笛上春行录》
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赵重幻才想起还有这一茬事来着,不禁垂眸微微一笑。
她轻轻打开食盒,里面放着一碟酥油鲍螺和绿豆糕饼,还并一双丝帕包着的筷箸。
她心中暗暗赞许:也想得太周到了。
这酥油鲍螺是一款用牛乳所作的酥酪点心。
据说是将牛乳放入缸中自然发酵,然后煮成奶块,搅拌分离出牛乳中的油脂,再掺入蜂蜜糖粉,凝结后挤入平盘。
而技巧便在挤压制作的时候,要边挤边旋转,使之若鲍壳、螺丝纹路般一圈一圈堆垒而成,是故才唤作酥油鲍螺。
酥酪之甜食对于临安府的百姓而言可是心头好,是五味生活中绝佳的点缀。
连大诗人陆游都曾道:“槐柳成阴雨洗尘,樱桃乳酪并尝新。”
想来酥酪是他老人家的真爱没错了。
赵重幻刚想伸手去夹一块来尝尝味道,就见那人先递上一杯茶。
“点心凉了,你先喝点茶水暖一暖再吃!”他似不经意道。
赵重幻远山眉微微一颤,抿着忍不住弯起来的唇角,放下筷著,接过茶盏,缓缓地啜起茶水来。
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