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    “很好，我呢先做个自我介绍，我是从省田径队退休下来的，平时主要就是带带孙子，现在孙子大了闲得慌便出来找点事做。”

    “我平时有点啰嗦，小伙子们可要多担待一下，这人老了嘛！就是话多，就像现在，看你们吃东西，我就想和你们聊聊这营养餐的问题，首先我要问的就是，这东西好吃么？”

    王小石和张伟看了看盘子里的食物，要说今天这早餐可谓是十分丰富的。

    里面有几块鸡胸肉、一小块牛肉、分量不少的蔬菜水果沙拉、一份米饭、混合着玉米粒的各类豆子等等，还有一杯看上去像糊糊一样的饮料。

    看是好看，但要说好吃那就真谈不上，吃到嘴里口味有些淡，至于那糊糊一样的东西，吃下去还有点怪味。

    “你们是不是觉得今天这早餐味道有点淡还有点怪？”

    “确实是的，有点清淡，平时家里吃得要咸辣一点”

    对于南方人来说，湿热天气很容易让人食欲不振，所以王小石他们平时吃的食物都以重油重盐重辣为主，这样清淡口味的食物很少吃。

    陈教练笑眯眯地说道，“所有的菜品都是这样，味道都有点清淡，这是因为盐分摄入过多会引起心脏不适，伤害肾脏，对健康十分不利的。”

    “而运动员的体型和健康状况直接影响到训练效果和比赛成绩，因此他们的饮食都少盐。但是盐分摄入太少同样会引发身体不适，影响健康和运动成绩，因此，适量摄入才最重要。”

    “这些东西吃起来清淡，但总的盐分足够保障你们身体的需求了”

    “另外，为什么要吃这种种类的食品呢？那是因为跳高运动要求较大的力量和神经系统的协调性，并且要在极短时间产生爆发力。”

    “这类运动缺氧严重，含氮物质代谢加强。因此其营养餐和其他类别运动员的会有所区别，除了碳水化合物和蛋白质，食物中蔬菜和水果应占总热能的15%-20%，以满足运动员对糖、维生素和无饥盐的需要。”

    “由于你们现在正处于长身体阶段，因此我对你的营养餐配比稍稍做了调整，增加了蛋白质和碳水化合物的摄取量，以满足生长发育的要求”

    说到这，陈教练很认真地告诫他们道，“除此之外，你们不可轻易吃其他食物免得发胖，跳高运动员的体脂率必须控制在一个规定的范围内。”

    “一般来说正常值是在5%-15%之间，顶尖的运动员是在3%-7%之间。”
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